張崇和會長在致辭中表示，食品是輕工業(yè)的支柱產(chǎn)業(yè)，是極其重要的民生產(chǎn)業(yè)。近年來，我國食品產(chǎn)業(yè)蒸蒸日上，蓬勃發(fā)展，農(nóng)副食品加工、食品制造、酒精飲料等產(chǎn)需持續(xù)增長。去年，食品工業(yè)營業(yè)收入9萬億元，同比增長近2.5%；利潤總額近6200億元，同比增長2.3%。其中，食品添加劑行業(yè)守正創(chuàng)新，攻堅克難，主要品種總產(chǎn)量1580萬噸，同比增長約2.3%；營收1485億元，同比增長約2.1%。食品工業(yè)綜合實力顯著提升，擴內(nèi)需促消費作用凸顯，為滿足人民日益增長的美好生活需要作出了重要貢獻。

張崇和會長在致辭中充分肯定了陳君石、孫寶國、鄭裕國、陳堅等4位院士，在食品安全標(biāo)準(zhǔn)研究，傳播食品安全知識，食品香精香料和風(fēng)味化學(xué)研究，生物制藥工程技術(shù)創(chuàng)新，生物發(fā)酵產(chǎn)業(yè)化，推動食品產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新發(fā)展中作出的杰出貢獻。

張崇和表示，院士是國家的財富、人民的驕傲、民族的光榮。中國食品工業(yè)的發(fā)展，離不開院士們的自我奉獻，離不開院士們的勇于擔(dān)當(dāng)。

張崇和會長指出，要落實習(xí)近平總書記“大食物觀”的重要指示，要貫徹李強總理在今年《政府工作報告》中提出的“打造生物制造新增長引擎，開辟生命科學(xué)新賽道；加快發(fā)展新質(zhì)生產(chǎn)力”的要求。

張崇和會長強調(diào)，未來生物技術(shù)是新質(zhì)生產(chǎn)力，食品工業(yè)新質(zhì)發(fā)展離不開生物制造。食品行業(yè)要轉(zhuǎn)型升級、滿足消費、提高核心競爭力，需要技術(shù)創(chuàng)新引領(lǐng)，需要院士潛心研究、建言獻策。

隨后，中國工程院院士陳君石、孫寶國、鄭裕國、陳堅圍繞“未來的食品添加劑和配料”“食品功能性配料產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀與發(fā)展趨勢”“維生素的生物制造”“食品配料產(chǎn)業(yè)前沿技術(shù)發(fā)展新質(zhì)生產(chǎn)力”等前沿話題作主題演講，為食品工業(yè)發(fā)展明燈引路。

同日，第二十七屆中國國際食品添加劑和配料展覽會（FIC2024）在上海啟幕。張崇和十分重視新型功能性食品配料開發(fā)、植物有效成分提取、天然產(chǎn)物合成生物等重要食品領(lǐng)域的高質(zhì)量發(fā)展問題，在巡展過程中，走訪國內(nèi)外行業(yè)骨干企業(yè)展臺、與參會參展客商共話發(fā)展，認(rèn)真聆聽企業(yè)在科技創(chuàng)新與發(fā)展中取得的豐碩成果，強調(diào)要把科技創(chuàng)新擺在更加重要的位置，希望行業(yè)企業(yè)能夠充分利用好FIC這個大平臺，多渠道加強溝通交流，全產(chǎn)業(yè)深化務(wù)實合作。通過科技創(chuàng)新為行業(yè)發(fā)展注入強大動力，突破一批關(guān)鍵共性技術(shù)、前沿引領(lǐng)技術(shù)、現(xiàn)代工程技術(shù)、顛覆性技術(shù)，強化重大創(chuàng)新成果迭代應(yīng)用，廣泛開展國際交流合作，共同推動食品添加劑和配料行業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展。